Лента новостей RSSRSS КалькуляторыКалькуляторы Вопросы экспертуВопросы эксперту Перейти в видео разделВидео

ГОСТ 26931-86

Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди

Заменяет ГОСТ 5370-58 в части метода определения меди

Предлагаем прочесть документ: Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди. Если у Вас есть информация, что документ «ГОСТ 26931-86» не является актуальным, просим написать об этом в редакцию сайта.

Скрыть дополнительную информацию

Дата введения: 01.12.1986
25.06.1986 Утвержден Госстандарт СССР
Издан Стандартинформ
Издан ИПК Издательство стандартов
Издан Издательство стандартов
Разработан Государственная комиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам
Разработан Министерство здравоохранения СССР
Статус документа на 2016: Актуальный

Страница 1

Страница 2

Страница 3

Страница 4

Страница 5

Страница 6

Страница 7

Страница 8

Страница 9

Страница 10

Страница 11

Страница 12

Страница 13

Страница 14

Страница 15

ГОСТ 26931-86

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СЫРЬЕ И ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МЕДИ

Издание официальное

Л    Москва

Ир*! II Стандартииформ

I    2010

УДК 664:546.56.06:006.354    Группа    Н09

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СЫРЬЕ И ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

Методы определения меди

ГОСТ

26931-86

Raw material and food-stuffs. Methods for determination of copper

M КС 67.050 ОКСТУ 9109. 9209

Дата введения 01.12.86

для продуктов детского витания и сырья    для    их    производства    01.12.86

для консервов и винодельческой продукции    и    сырья для    их    производства    01.07.88

для других пищевых продуктов и сырья    01.07.89

Настоящий стандарт распространяется на пищевые сырье и продукты и устанавливает полярографический и колориметрические методы определения меди.

Колориметрический метод с либензилдитиокарбаматом цинка распространяется только на винодельческую продукцию и пиво.

I. МЕТОД ОТБОРА И ПОДГОТОВКИ ПРОБ

1.1.    Метод отбора и подготовки проб к испытанию должен быть указан в нормативно-техни-ческой документации на конкретную продукцию.

2. ПОЛЯРОГРАФИЧЕСКИЙ МЕТОД

2.1.    С у ш и о с т ь метода

Метод основан на сухой минерализации (озолении) пробы с использованием в качестве вспомогательного средства азотной кислоты и количественном определении меди полярографировани-ем в режиме переменного тока.

При анализе поваренной соли используют метод, основанный на растворении поваренной соли в воде, разрушении органических соединений и определении меди полярографированием в режиме переменного тока.

2.2.    Ап паратура, материалы и реактивы

Полярограф марки ПУ-1 или других марок, обеспечивающих возможность работы в режиме переменного тока.

Баня воляная.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 или других марок.

Баллон стальной по ГОСТ 949.

Редуктор для газопламенной обработки по ГОСТ I3S61 с кислородным манометром по ГОСТ

2405.

Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г 2-го класса точности по ГОСТ 241041.

Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 1 кг 3-го класса точности по ГОСТ 24104.

Шкаф лабораторный сушильный.

Линейка чертежная мерительная по ГОСТ 17435.

Колбы мерные 2-25-2; 2-50-2; 2-100-2; 2-500-2 и 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

♦ С 1 июля 2002 г. действует ГОСТ 24104-2001 (На территории Российской Федерации дсйсгвуст ГОСТ Р 53228-2008»

133

1

© Издательство стандартов. 1986 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010

С. 2 ГОСТ 26931-86

Колбы с тубусом 1-250 или 1-500 по ГОСТ 25336.

Воронки Бюхнера I или 2 по ГОСТ 9147.

Колбы конические Кн-2—150—18 и Кн-2-250-18, Кн-2-10-18 и Кн-2-25-18 по ГОСТ 25336.

Пробирки мерные П-2—10 и П-2—15 по ГОСТ 1770.

Пипетки градуированные вместимостью 1, 2, 5 и 10 см3.

Холодильник обратный ХШ-500-29/32 ХС по ГОСТ 25336.

Цилиндры 1-25 или 3-25; 1-50 или 3-50; 1-100 или 3-100 по ГОСТ 1770.

Ареометры без шара Л1 — 1. наборе пределами измерений от 700 до 1840 кг/м3, по ГОСТ 18481.

Универсальная индикаторная бумага.

Фильтры обеззоленные диаметром 5.5 и 9 см. «синяя лента».

Аммоний надсернокислый по ГОСТ 20478, х.ч.

Натрий хлористый для спектрального анализа, х.ч.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Калия гидроокись по ГОСТ 24363, ч.д.а., гранулированная и раствор концентрации 600 г/дм3.

Пирогаллол А, чл.а.. раствор концентрации 250 г/дм3.

Азот газообразный по ГОСТ 9293, ос.ч. или «О», или другой инертный газ с массовой долей кислорода не более 0.001 %.

Аммиак водный по ГОСТ 3760. ч.д.а.. плотностью 0.91 г/см3.

Аммоний хлористый по ГОСТ 3773, х.ч.

Аммоний лимоннокислый двузамещенный по ТУ 6—09—01—755, ч.д.а.. или аммоний лимоннокислый. ч.д.а., раствор концентрации 200 г/дм3.

Кальций хлористый 2-водный по ТУ 6—09—50—77, ч., прокаленный.

Кислота азотная, ос.ч.. по ГОСТ 11125 или кислота азотная по ГОСТ 4461. х.ч.. плотностью 1.40 г/см3 и разбавленная водой (1:1) и (1:2).

Кислота ортофосфорная по ГОСТ 6552, х.ч., плотностью 1,72 г/см3, разбавленная водой (1:3).

Кислота соляная, ос.ч., по ГОСТ 14261 или кислота соляная по ГОСТ 3118. х.ч., плотностью 1,19 г/см3, разбавленная водой (1:1) и раствор концентрации с (НС1) = 1 моль/дм3.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч., плотностью 1,84 г/см3.

Кислота хлорная, х. ч., плотностью 1.25 г/см3, раствор с массовой долей 57 % или кислота хлорная, ч.д.а., плотностью 1,32 г/см3, раствор с массовой долей 42 %; раствор, разбавленный водой при использовании кислоты, квалификации х.ч. (10:9) или ч.д.а. (10:4).

Натрий сернистокислый (сульфит) безводный по ГОСТ 195, ч.д.а., раствор концентрации 201.6 г/дм3, свежеприготовленный.

Медь сернокислая пятиводная по ГОСТ 4165. х.ч.

Ртуть по ГОСТ 4658. Р0 или Р1.

Допускается применять импортное оборудование, посуду и реактивы с техническими характеристиками не ниже отечественных аналогов.

(Измененная редакция, Изм. К° 1).

2.3. Подготовка к испытанию

2.3.1.    Очистка инертного газа от кислорода

При наличии примеси кислорода более 0.001 % газ пропускают через поглотительную смесь, состоящую из раствора пирогаллола и гидроокиси калия в соотношении 1:5.

2.3.2.    Приготовление фоновых электролитов

2.3.2.1.    Фоновый электролит А — смешанный раствор ортофосфорной кислоты концентрации с (*/з Н2Р04) = 1,3 моль/дм3 и хлорной кислоты концентрации с(НСЮ4) = 0,7 моль/дм3; смешивают разбавленные ортофосфорпую. хлорную кислоты и воду в соотношении 3:2:5.

Используют при анализе мяса, мясопродуктов: мяса птицы, яиц и продуктов их переработки; желатина; мясных, мясорастительных и плодоовощных консервов; кондитерских изделий.

2.3.2.2.    Фоновый электролит Б — раствор соляной кислоты концентрации с (НС!) = 0,1 моль/дм3: отмеривают пипеткой 8.2 см3 соляной кислоты плотностью 1,19 г/см3 в мерную колбу вместимостью 1000 см3 и доводят водой до метки.

Используют при анализе випоматериалов, хлеба и хлебобулочных продуктов.

2.3.2.3.    Фоновый электролит В — раствор соляной кислоты концентрации с (НС1) = 0.4 моль/дм3: отмеривают цилиндром 33 см3 кислоты плотностью 1.19 г/см3 в мерную колбу вместимостью 1000 см3 и доводят до метки водой.

Используют при анализе зерна и продуктов его переработки; хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

134

ГОСТ 26931-86 С. 3

2.3.2.4.    Фоновый электролит Г — раствор хлористого аммония концентрации с (NH4C1) = = I моль/дм3 и аммиака концентрации с (NH3) = 1 моль/дм3: 53,49 г хлористого аммония растворяют в небольшом количестве воды, переносят в мерную колбу вместимостью 10(H) см3. В колбу добавляют водный раствор аммиака в таком объеме, который содержит 17 г аммиака. Необходимый объем раствора аммиака рассчитывают на основе измеренных ареометром показателей плотности (около 75 см3). Объем в колбе доводят водой до метки.

Используют при анализе мяса, мясопродуктов; мяса птицы, яиц и продуктов их переработки; молока и молочных продуктов; желатина; мясных, мясорастительных и плодоовощных консервов; пива, винодельческих продуктов.

2.3.2.1—2.3.2.4. (Измененная редакция, Изм. № 1).

2.3.2.5.    Фоновый электролит Д — раствор хлористого натрия концентрации 50 г/дм3, содержащий серную кислоту и надсернокнслый аммоний; готовят следующим образом: 50,00 г хлористого натрия количественно переносят в коническую колбу вместимостью 2 дм3, растворяют в I дм3 дистиллированной воды, приливают 10 см3 раствора серной кислоты и вносят около 10 г надсернокислого аммония. Кипятят раствор в течение 30 мин, охлаждают до комнатной температуры, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1 дм3 и разбавляют дистиллированной водой до метки.

2.3.2.6.    Фоновый электролит Е — раствор хлористого натрия концентрации 50 г/дм3; готовят следующим образом: 50,00 г хлористого натрия количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1 дм3, растворяют в бидистиллированной воде и доводят до метки. Используют при анализе вакуум-выварочной и чренной соли.

2.3.2.5, 2.3.2.6. (Введены дополнительно, Изм. № 1).

2.3.3.    Пригото&шше основного раствора меди

Сернокислую медь дважды перекристаллнзовывают и высушивают в эксикаторе до постоянной массы.

3,929 г сернокислой меди растворяют в воде, переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см3, добавляют 1 см3 серной кислоты плотностью 1.84 г/см3 и доводят объем водой до метки.

Основной раствор хранят не более 1 года. Концентрация меди в основном растворе равна 1 мг/см3.

Стандартные растворы необходимой концентрации готовят последовательным разбавлением в 10. 100 и 1000 раз основного раствора меди. При измерении концентрации меди в испытуемом растворе с использованием фонового электролита А разбавление проводят водой, в остальных случаях — соответствующим фоновым электролитом.

2.3.4.    Минерализация

Минерализацию проб проводят сухим способом по ГОСТ 26929.

При анализе поваренной соли минерализацию пробы не проводят.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.3.5.    Приготовление контрольного раствора

Проверяют каждую новую партию реактивов.

Готовят, используя все реактивы и растворы, аналогично приготовлению испытуемого раствора.

Если контрольный раствор содержит измеримое количество меди, его готовят ежедневно при каждой серии измерений.

2.3.6.    Приготовление испытуемого раствора

2.3.6.1.    При использовании фонового электролита А золу, приготовленную по п. 2.3.4, растворяют в тигле при нагревании на водяной бане в 5 см3 разбавленной (1:2) азотной кислоты. Раствор выпаривают до влажных солей. К осадку в тигле добавляют 2 см3 разбавленной хлорной кислоты и нагревают на водяной бане в течение 5 мин. Раствор охлаждают, добавляют 3 см3 ортофосфор!юй кислоты, 3 см3 воды, тщательно перемешивают и дают отстояться осадку. Раствор фильтруют в мерную пробирку через обеззоленный фильтр, предварительно промытый фоновым электролитом. Тигель и фильтр смывают водой, доводя объем до 10 см3.

Концентрация меди в испытуемом растворе должна быть от 0,2 до 3 мкг/см3. В случае более высокой концентрации проводят его дополнительное разведение фоновым электролитом.

2.3.6.2.    При использовании фонового электролита Б золу, приготовленную по п. 2.3.4, растворяют в тигле при нагревании на электроплитке в 5 см3 разбавленной (1:1) соляной кислоты. Раствор выпаривают на электроплитке до объема около 1 см3 и затем досуха на водяной бане. Осадок растворяют при нагревании на водяной бане в 5 см3 фонового электролита, охлаждают и фильтруют в мерную пробирку через обеззоленный фильтр, предварительно промытый фоновым электролитом. Смывают тигель и фильтр фоновым электролитом и доводят объем раствора до 10 см3.

135

С. 4 ГОСТ 26931-86

Концентрация меди в испытуемом растворе должна быть от 2 до 8 мкг/см3. В случае более высокой концентрации поступают так же, как в п. 2.3.6.1.

2.3.6.3.    При использовании фонового электролита В золу, приготовленную по п. 2.3.4. растворяют в 8 см5 фонового электролита, внося его порциями по 2 см3 и перемешивая стеклянной палочкой. После полного растворения золы раствор фильтруют через обеззоленный фильтр, предварительно промытый фоновым электролитом, в мерную пробирку, смывают тигель и фильтр тем же раствором и доводят объем до 10 см3.

Концентрация меди в испытуемом растворе должна быть от 2 до 8 мкг/см3. В случае более высокой концентрации поступают так же, как в п. 2.3.6.1.

2.3.6.4.    При использовании фонового электролита Г при анализе всех продуктов, кроме молока и молочных продуктов, золу, приготоатенную по п. 2.3.4, растворяют в тигле при нагревании на водяной бане в 5 см3 разбавленной соляной кислоты. Раствор нейтрализуют водным раствором аммиака по универсальной индикаторной бумаге и количественно переносят в мерную колбу вместимостью 25 см3, смывая тигель несколько раз водой. К раствору в колбе добавляют водный раствор аммиака в таком объеме, который содержит 0,43 г аммиака. Необходимый объем этого раствора рассчитывают по его плотности, измеренной ареометром. Объем раствора в колбе доводят водой до метки, перемешивают и фильтруют через обеззоленный фильтр, предварительно промытый фоновым электролитом.

Концентрация меди в испытуемом растворе должна быть от 0.1 до 4 мкг/см3. В случае более высокой концентрации поступают так же, как в п. 2.3.6.1.

2.3.6.5.    При использовании фонового электролита Г при анализе молока и молочных продуктов золу, приготоатенную по п. 2.3.4. растворяют в тигле при нагревании на электроплитке в 5 СМ3 разбавленной (1:1) соляной кислоты. Раствор выпаривают на электроплитке до объема 1 см3 и затем досуха на водяной бане. Осадок растворяют в 4 см3 раствора соляной кислоты концентрации с (НС 1) = 1 моль/дм3, добавляют 4 см3 раствора лимоннокислого аммония и нейтрализуют водным раствором аммиака по универсальной индикаторной бумаге. Содержимое тигля переносят в мерную колбу вместимостью 25 см3, смывая его несколько раз фоновым электролитом. Если пояатяется помутнение раствора, объем добаатяемого лимоннокислого аммония следует увеличить до 5 см3. Объем раствора в колбе доводят до метки фоновым электролитом, перемешивают и фильтруют через обеззоленный фильтр, предварительно промытый фоновым электролитом.

Концентрация меди в испытуемом растворе должна быть от 0.1 до 4 мкг/см3. В случае более высокой концентрации поступают так же, как в п. 2.3.6.1.

(Измененная редакция, Изм. Ss 1).

2.3.6.6.    При анализе поваренной соли 5.00 г соли растворяют в 200 см3 дистиллированной воды в конической колбе вместимостью 250 см3, приливают I см ' раствора серной кислоты и вносят около 1 г надсернокислого аммония. Присоединяют обратный холодильник и кипятят раствор в течение 30 мин. Охлажденный раствор фильтруют через промытый соляной кислотой (1:1) и дистиллированной водой фильтр в мерную колбу вместимостью 100 см3, смывают колбу и фильтр дистиллированной водой и объем доводят до метки. Концентрация меди в растворе должна быть 0.1—4,0 мкг/см3. В случае более высокой концентрации проводят его дополнительное разведение фоновым электрапитом Д.

При анализе вакуум-выварочной соли обработку раствора соли кипячением с серной кислотой и надсернокислым аммонием не проводят, а разбаачение проводят фоновым электролитом Е.

(Введен дополнительно, Изм. № 1).

2.4. Проведение испытания

Измерение проводят на полярографе в режиме переменного тока с ртутно-капельным электродом в электролизере вместимостью 5 см3.

Полярограмму записывают при напряжении от минус 0.1 до минус 0,5 В относительно донной ртути, выбирая режим работы в соответствии с инструкцией к полярографу.

При анализе поваренной соли используют электролизер вместимостью 25 см3, полярограмму записывают при напряжении от минус 0,1 до минус 0,4 В.

(Измененная редакция, Изм. Х° 1).

2.4.1. Полярогрифирование при исполыовании фановых электролитов А, Ь и В

В две конические колбы вместимостью 10 или 25 см3 помешают по 4 см3 контрольного или испытуемого раствора по пп. 2.4.2.1—2.4.2.3. В перву ю колбу добаа1яют 1 см3 соответствующего фонового электролита или воды (при работе с фоновым электролитом А) и пропускают через раствор азот или любой другой инертный газ в течение 10 мин.

Раствор немедленно переносят в электролизер, предварительно промытый водой, фоновым электролитом и полярографируемым раствором, полярографируют и измеряют высоту пика меди.

136

ГОСТ 26931-86 С. 5

Во вторую колбу вносят добавку — стандартный раствор меди в таком количестве, чтобы высота пика меди на подпрограмме удвоилась по сравнению с первоначальной. Добавку следует вносить в малом объеме (не более I см3), чтобы предотвратить изменение концентрации фонового электролита и зольных элементов. Затем в колбу добавляют фоновый электролит или воду (при работе с фоновым электролитом Л) в объеме, необходимом для доведения его до 5 см3. Пропускают инертный газ, полярографируют в тех же условиях и измеряют высоту пика меди.

2.4.2.    Памрографирование при использовании фонового электролита Г

В две конические колбы вместимостью 10 или 25 см3 помещают по Я см3 контрольного или испытуемого раствора по пп. 2.3.6.4 или 2.3.6.5 и I см3 раствора сульфита натрия. В первую колбу добавляют 1 см3 воды.

Раствор переносят в электролизер, предварительно промытый как в п. 2.4.1. полярографируют и измеряют высоту пика меди.

Во вторую колбу вносят добавку так же, как в п. 2.4.1. Далее поступают как с раствором без добавки. При работе по пп. 2.3.6.1—2.3.6.5 и п. 2.4 необходимые объемы жидкости отбирают только пипетками.

2.4.3.    Нагярог/юфирование при испмьзовании фоновых электролитов J1 и Е

25 см3 испытуемого раствора с помошью пипетки вносят в электролизер, предварительно промытый водой и поляротрафируемым раствором. Пропускают инертный газ в течение 10 мин, полярографируют и измеряют высоту пики» меди.

Датее в электролизер вносят добавку — стандартный раствор меди в таком объеме, чтобы высота пика меди на полярограмме примерно удвоилась по сравнению с первоначальной. Добавку следует вносить в малом объеме (не более 0,5 см3), чтобы предотвратить изменение концентрации фонового электролита.

Пропускают инертный газ, полярографируют в тех же условиях и измеряют высоту пика меди.

Аналогично проводят полярографирование контрольного раствора.

(Введен дополнительно, Изм. № I).

2.5. Обработка результатов

2.5.1. Массовую долю меди (Л") в млн 1 (мг/кг) или массовую концентрацию (Л') в мг/дм3 вычисляют по высоте пиков, измеренных на полярограммах с помощью линейки с точностью до 1 мм, соответственно по формулам:



где /и, — масса меди, добавляемая перед вторым полярографироваиием, мкг; т — масса навески продукта, взятая для озоления, г; тк — масса меди в контрольном растворе, мкг;

//] — высота пика меди, полученная при первом полярографнровании. мм;

#2 — высота пика меди, полученная при втором полярографнровании, мм;

Ко — общий объем раствора, приготовленного из озоленной навески, см3;

V, — объем испытуемого раствора, взятый для п ол яро графи рования, см3;

V — объем продукта, взятый для озоления, см3;

В — кратность дополнительного разведения при большой массовой дате меди в испытуемом

растворе.

П р и и с ч а н и с. При анализе соли т — масса навески в пересчете на сухое вещество. г. (Измененная редакция. Изм. № I).

3. КОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД С ДИЭТИЛДИТИОКАРБАМАТОМ НАТРИЯ

3.1.    Сущность метода

Метод основан на минерализации пробы и последующем измерении интенсивности окраски раствора комплексного соединения меди с диэтилдитиокарбаматом натрия желтого цвета.

3.2.    Аппаратура, материалы, реактивы Баня водяная.

Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г 2-го класса точности по ГОСТ 24104.

137

С. 6 ГОСТ 26931-86

Весы лабораторные обшего назначения с наибольшим пределом взвешивания 1 кг 3-го класса точности по ГОСТ 24104.

Колориметр фотоэлектрический лабораторный с устройством для отсчитывания значения оптической плотности и светофильтром с = (440 1 5) нм или спектрофотометр для измерения в видимой области спектра по нормативно-технической документации.

Часы песочные на 1 мин.

Штатив химический.

Воронки В-25-38 ХС, В-36-50 ХС, В-100-150 ХС, ВД-1-250 ХС или ВД-3-250 ХС, ВД-1-1000 ХС или ВД-3-1000 ХС по ГОСТ 25336.

Колбы мерные 2-25-2, 2-50-2, 2-100-2, 2-500-2, 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

Пипетки градуированные вместимостью 1, 2, 5 и 10 см3.

Палочки стеклянные по ГОСТ 21400.

Стаканы В-1-50 ТХС. В-1-100 ТХС, В-1-250 ТХС, В-1-1000 ТХС по ГОСТ 25336.

Цилиндры 1- 250 или 3-250. 1-500 или 3-500 по ГОСТ 1770.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Аммиак водный по ГОСТ 3760. ч.д.а., разбаатенный водой (2:3).

Аммоний лимоннокислый двузамешенный по ТУ 6—09—01—755, ч.д.а.

Кислота соляная по ГОСТ 3118. х.ч., раствор (1:1).

Натрия днэтилдитиокарбамат по ГОСТ 8864. ч.д.а., раствор концентрации 10 г/дм3. Хранят в посуде из темного стекла не более 7 сут.

Медь сернокислая пятиводная по ГОСТ 4165. х.ч., дважды перекристаллизоваиная и высушенная в эксикаторе до постоянной массы.

Хлороформ или углерод четыреххлористый по ГОСТ 20288.

Трилон Б по ГОСТ 10652, ч.д.а.

Спирт этиловый по ГОСТ 18300.

Фенолфталеин по ТУ 6—09—53—60. раствор в этиловом спирте концентрации И) г/дм3.

Фильтры обеззоленные диаметром 7 см, «синяя лента*.

Допускается применять импортные оборудование, посуду и реактивы с техническими характеристиками не ниже отечественных аналогов.

(Измененная редакция, Изм. .Ne 1).

3.3. Подготовка к испытанию

3.3.1.    Ириготоыение основного раетво/ю меди с концентрацией меди I мг/см3

Раствор готовят по п. 2.3.3.

3.3.2.    Приготовление сиешанного раствора трилона Ь и лимоннокислого аммония

В мерную колбу вместимостью 500 см3 помешают 100 г лимоннокислого аммония и 25 г трилона Б. взвешенных с погрешностью не более i 0,1 г, растворяют и доводят объем раствора до метки дистиллированной подой. Содержимое колбы перемешивают. Раствор переносят в делительную воронку вместимостью 1000 см3, добавляют 0,5 см3 раствора диэтилдитиокарбамата натрия и 50 см3 растворителя (хлороформа или четыреххлористого углерода). Воронку интенсивно встряхивают в течение 1 мин и оставляют стоять до разделения слоев. Нижний слой сливают и отбрасывают. В делительную воронку вносят 50 см3 растворителя, встряхивают в течение 1 мин и после разделения слоев нижний слой сливают и отбрасывают. Последнюю операцию повторяют до получения бесцветного нижнего слоя. Раствор хранят не более 2 мес.

3.3.3.    Минерализация

3.3.3.1.    Минерализацию проводят по ГОСТ 26929.

3.3.3.2.    Аналогично готовят контрольную пробу, используя применяемые для минерализации реактивы, прибавляя их в тех же объемах и последовательности, что и при минерализации пробы.

3.3.4.    Подготовка испытуемых растворов

Золу, приготовленную сухой минерализацией по п. 3.3.3. растворяют в 5 см3 раствора соляной кислоты, нагревая на кипяшей водяной бане.

При ожидаемом содержании меди в растворе золы, большем 40 мкг, раствор золы количественно переносят в мерную колбу вместимостью 50 см3 и доводят объем раствора до метки с помощью дистиллированной воды.

При ожидаемом содержании меди в растворе золы, меньшем 40 мкг. раствор золы используют для последующего испытания целиком без дополнительного разведения.

Раствор, полученный в результате мокрой минерализации или кислотной экстракции, используют для проведения испытания без дополнительной обработки.

138

ГОСТ 26931-86 С. 7

3.3.5. Приготовление растворов сравнения, контрольного раствора и построение градуировочного графика

3.3.5.1.    1 см3 основного раствора меди, приготовленного по п. 2.3.3, помещают в мерную колбу вместимостью 100 см-, объем раствора в колбе доводят до метки дистиллированной водой. Раствор готовят перед использованием.

3.3.5.2.    В делительные воронки вместимостью 250 см5 каждая помешают 0,5; 1; 2; 3 и 4 см3 раствора, приготовленного по п. 3.3.5.1, т. е. соответственно 5, 10, 20. 30 и 40 мкг меди.

3.3.5.3.    В каждую делительную воронку помещают 10 см3 смешанного раствора лимоннокислого аммония и три л он а Б, две капли раствора фенолфталеина, раствор перемешивают, нейтрализуют. добавляя по каплям раствор аммиака до появления окраски, охлаждают и добавляют дистиллированную воду до объема около 100 см3. Затем в делительные воронки вводят 2 см3 раствора диэтилдитиокарбамата натрия и 15 см3 растворителя (хлороформа или четыреххлористого углерода). Воронки интенсивно встряхивают в течение I мин и оставляют стоять до разделения слоев. Нижний слой сливают в мерную колбу вместимостью 25 см3. В делительные воронки помешают 10 см3 растворителя, встряхивают в течение 1 мин и после разделения слоев нижний слой сливают в ту же мерную колбу. В случае необходимости объем раствора в колбе доводят до метки с помошью растворителя и перемешивают.

3.3.5.4.    Контрольный раствор готовят аналогично без введения раствора меди.

3.3.5.5.    Содержимое колб с растворами сравнения и контрольным раствором фильтруют через сухой бумажный фильтр в кюветы. Оптическую плотность растворов сравнения измеряют по отношению к контрольному раствору на фотоэлектрическом колориметре с применением светофильтра с ?Wx = (440 * 5) нм в кювете с расстоянием между рабочими гранями 20 мм или на спектрофотометре при длине волны 440 нм в кювете с расстоянием между рабочими гранями 10 мм.

П р II м с ч а н н с. Для жировых продуктов используют кюветы с расстоянием х(сжду рабочими гранями 50 и 20 им при измерении на колорнме?рс и спектрофотометре соответственно.

3.3.5.6.    Градуировочный график строят, откладывая на оси абсцисс массы меди в мкг, введенные в растворы сравнения, на оси ординат — соответствующие им значения оптической плотности.

Примечая и с. При подготовке растворов по пп. 3.3.5.1—3.3.5.3 необходимые объемы жидкостей отбирают только пипетками. Приготовление растворов сравнения, контрольного раствора и построение градуировочного графика повторяют при смене партии диэтилдитиокарбамата натрия, лимоннокислого аммония или трилона Б.

3.4. Проведение испытаний

3.4.1.    Для испытания растворов по п. 3.3.4 с ожидаемым содержанием в них меди, большим 40 мкг, в делительную воронку вместимостью 250 см3 помещают аликвотный объем испытуемого раствора, содержащий от 10 до 40 мкг меди.

Дня испытания растворов по п. 3.3.4 с ожидаемым содержанием в них меди, меньшим 40 мкг, содержимое колбы Кьельдаля или чашки с раствором золы количественно переносят в делительную воронку вместимостью 250 см3 с помощью дистиллированной волы.

Дапее согласно п. 3.3.5.3.

3.4.2.    Контрольный раствор готовят аналогично из контрольной пробы по п. 3.3.3.2.

3.4.3.    Оптическую плотность испытуемого раствора измеряют по отношению к контрольному раствору, как указано в п. 3.3.5.5.

3.4.4.    По полученному значению оптической плотности с помощью градуировочного графика находят массу меди.

3.5. Обработка результатов

3.5.1. Массовую долю меди (ЛГ,) в млн1 (мг/кг) или массовую концентрацию (А',) в мг/дм3 при

испытании растворов по п. 3.3.4 с использованием аликвотного объема вычисляют по формулам:

„ «II -50 , у т| - 50 Л I ~- . Д 7 =    .

И, • т    К,    •    V

где mi — масса меди, найденная по градуировочному графику, мкг;

50 — общий объем минерализата, см3;

V, — аликвотный объем минерализата, см3; т — масса навески продукта, взятой для минерализации, г;

V— объем продукта, взятый для минерализации, см3.

Массовую долю меди (Х3) в млн'1 (мг/кг) или массовую концентрацию (А"4) в мг/дм3 при испытании с использованием всей минерализованной пробы вычисляют по формулам:

139

С. 8 ГОСТ 26931-86

где /Я| — масса меди, найденная по градуировочному графику, мкг;

т — масса навески продукта, взятой для минерализации, г;

V — объем продукта, взятый для минерализации, см3.

4. КОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД С ДИБЕНЗИЛДИТИОКАРБАМАТОМ ЦИНКА

4.1.    Сущность метода

Метод основан на измерении интенсивности окраски раствора комплексного соединения меди с дибензилдитиокарбаматом цинка желтого цвета.

4.2.    Аппаратура, материалы, реактивы

Колориметр фотоэлектрический со светофильтром с = (440 1 5) нм по нормативно-технической документации.

Весы лабораторные обшего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г 2-го класса точности по ГОСТ 24104.

Баня водяная.

Колбы 1-100-2 или 2-100-2, 1-1000-2 или 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

Пипетки градуированные вместимостью 1, 2, 5 и 10 см3.

Цилиндры 1-50 или 3-50 по ГОСТ 1770.

Воронки ВД-1-100 ХС или ВД-3-100 ХС. ВД-1-250 ХС или ВД-3-250 ХС по ГОСТ 25336.

Пробирки П-4 по ГОСТ 25336.

Пробирки центрифужные с притертыми пробками вместимостью 100 см3, диаметром 44 мм.

Часы песочные на 2 мин или секундомер по ТУ 25—1819.0021, ТУ 25—1894.003.

Центрифуга лабораторная.

Стаканчики для взвешивания (бюксы) по ГОСТ 25336.

Фильтры обеззоленные.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч., и растворы концентраций 100 г/дм3 и с ( l/2 H2S04) = = 0.001 моль/дм3.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Спирт этиловый по ГОСТ 59624 или по ГОСТ 18300.

Углерод четыреххлористый по ГОСТ 2028S.

Дибензилдитиокарбамат цинка, раствор в четыреххлористом углероде 0.5 г/дм3.

Водорода перекись по ГОСТ 10929.

Спирт гексиловый (гексаиол 1).

Допускается применять импортные оборудование, посуду и реактивы с техническими характеристиками не ниже отечественных аналогов.

(Измененная редакция. Him. № I).

4.3.    Подготовка к испытанию

4.3.1.    Приготовление основного раствора ме<)и с концентрацией I мг/см3

Раствор готовят по п. 2.3.3.

4.3.2.    Подготовка напитков

Винодельческую продукцию фильтруют и далее проводят анализ без минерализации. При испытании бутылку с пивом охлаждают в холодильнике до (3 ± 2) 'С, энергично взбалтывают и после прекращения выделения пузырьков газа открывают бутылку.

4.3.3.    Приготовление растворов сравнения. контрольного раствора и построение градуи/ювочного графика

4.3.3.1.    10 см3 основного раствора переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см3 и объем доводят до метки раствором серной кислоты 0.001 моль/дм3.

4.3.3.2.    0.5; 1.0; 1,5; 2.0; 2,5; 3,0 и 3,5 см3 раствора, полученного по п. 4.3.3.1, что соответствует 5, 10, 15, 20. 25. 30 и 35 мкг меди, переносят в делительные воронки вместимостью 100 см3, в каждую воронку вносят 5 см3 раствора серной кислоты концентрации 100 г/дм3, 10 см3 раствора днбен-зилдитиокарбамата цинка, взбалтывают 2 мин и оставляют стоять до разделения слоев. Затем фильтруют нижний слой через сухую воронку, в которую вложен небольшой сухой ватный тампон, в сухую пробирку. Оптическую плотность полученных растворов сравнения измеряют по отношению к контрольному раствору с применением светофильтра с А,,,.,1 = (440 * 5) нм в кювете с расстоянием

140

1

На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652-2000.

ГОСТ 26931-86 С. 9

между рабочими гранями 10 мм. Контрольный раствор готовят точно так. как растворы сравнения, но только вместо растворов сернокислой меди берут такой же объем раствора серной кислоты концентрации с 0/2 H2S04) = 0,001 моль/дм3.

(Измененная редакция. Изм. № I).

4.3.3.3. Градуировочный график строят, откладывая по оси абсцисс массы меди в мкг, введенные в растворы сравнения, по оси ординат — соответствующие им значения оптической плотности.

4.4.    Проведение испытания

4.4.1.    При испытании винодельческой продукции в делительную воронку вместимостью 250 см3 отмеривают 5 см3 предварительно отфильтрованного напитка, при массовой концентрации меди более 6 мг/дм3—2,5 см3, вносят 40—50 см3 воды, 5 см3 раствора серной кислоты концентрации 100 г/дм3. 10 см3 раствора дибензилдитиокарбамата цинка. Взбалтывают 2 мин, добавляют 5 см3 этилового спирта (для красных вин 10 см3) и оставляют для расслаивания. Затем фильтруют нижний слой через сухую воронку с небольшим ватным тампоном в сухую пробирку.

Оптическую плотность испытуемого раствора измеряют по отношению к контрольному раствору, который готовят из 50 см3 воды и тех же растворов, которые применялись для приготовления испытуемого раствора.

По полученному значению оптической плотности с помощью градуировочного графика находят массу меди.

П р н XI с ч а н н с. Оставшаяся после расслаивания в делительной воронке в нижнем слое незначительная эмульсия не будет мешать определению. Частички водной фазы в слое четыреххлористого углерода при фильтрации останутся на ватном тампоне.

4.4.2.    При испытании пива в центрифужную пробирку с притертой пробкой вносят 5 см3 пива, подготовленного по п. 4.3.2, 5 см3 раствора серной кислоты концентрации 100 г/дм3,0,5 см3 перекиси водорода и одну каплю гексанола.

Пробирку выдерживают 30 мин в кипящей водяной бане, охлаждают в проточной воде 5 мин, добавляют около 50 см3 воды, 5 см3 раствора серной кислоты концентрации 100 г/дм3 и 10 см3 раствора дибензилдитиокарбамата цинка. Пробирку встряхивают 4 раза по 1 мин. периодически приоткрывая пробку, и оставляют для разделения слоев. Затем центрифугируют 2 мин при 2500 мин отбирают пипеткой нижний слой, который переносят через воронку с бумажным фильтром в пробирку. Оптическую плотность испытуемого раствора измеряют по отношению к контрольному раствору, как указано в п. 4.3.3.2, и находят массу меди по градуировочному графику.

Контрольный раствор готовят из 50 см3 воды и всех реактивов, которые применялись для приготовления испытуемого раствора.

4.4.1. 4.4.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).

4.5.    Массовую концентрацию меди (.V) в мг/дм3 вычисляют по формуле

где т — масса меди, найденная по градуировочному графику, мкг;

У — объем напитка, взятый для определения, см3.

5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

5.1.    Вычисление производят до второго десятичного знака.

5.2.    За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение результатов (X) двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 20 % по отношению к среднеарифметическому значению при Р = 0,95.

Окончательный результат округляют до первого десятичного знака.

5.3.    Пределы возможных значений систематической составляющей погрешности измерений массовой доли меди любой пробы при допускаемых методиками изменениях влияющих факторов составляют 1 0,05 X.

5.4.    Минимальная масса меди, определяемая колориметрическими методами, сосгаатяет 5 мкг в колориметрнруемом объеме.

Минимальная концентрация меди, определяемая полярографическим методом, составляет 0.1 мкг/см3 полярографнруемого раствора, приготовленного на фоновом электролите Г, 0,2 мкг/см3 — на фоновом электролите А и 2,0 мкг/см3 — на фоновых электролитах Б и В.

При анализе поваренной соли минимальная концентрация меди составляет 0.4 мкг/см3 поля-рографируемого раствора, приготовленного на фоновых электролитах Д и Е.

(Измененная редакция, Изм. № I).

141

С. 10 ГОСТ 26931-86

5.5.    Значение среднеквадратичного отклонения случайной составляющей погрешности измерений массовой доли меди одной и той же пробы в разных лабораториях при допускаемых методикой изменениях влияющих факторов составляет 0,14 X.

5.6.    Допускаемое расхождение между результатами испытаний, выполненных в двух разных лабораториях, не должно превышать 40 % по отношению к среднеарифметическому значению при Р- 0,95.

5.7.    Полярографический метод, изложенный п п. 2, и колориметрические методы, изложенные в пп. 3 и 4, не имеют между собой систематических различий.

6. АТОМНО-АБСОРБЦИОННЫЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МЕДИ В ПОВАРЕННОЙ СОЛИ

Метод основан на предварительном концентрировании меди и последующем ее определении на атомно-абсорбционном спектрофотометре в пламени ацетилен-воздух. Метод используют при арбитражных анализах.

6.(.Аппаратура, реактивы и растворы

Атомно-абсорбционный спектрофотометр.

Весы лабораторные общего назначения 2-го и 3-го классов точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.

Плитка электрическая с закрытой спиралью по ГОСТ 14919.

Шкаф сушильный любого типа, обеспечивающий температуру нагрева 100—200 *С.

Центрифуга лабораторная любого типа, обеспечивающая частоту- вращения 6000 мин*1.

Воронки делительные ВД-1-50 ХС, ВД-1-200 ХС, ВД 1-500 ХС или ВД 3-50 ХС, ВД 3-200 ХС, ВД 3-500 ХС по ГОСТ 25336.

Колбы мерные 2-IOO-2 и 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

Пипетки стеклянные вместимостью 1, 2. 5, 10. 50 и 100 см3.

Стаканчики для взвешивания СВ-241 по ГОСТ 25336.

Стаканы В-1-2000 ТХС по ГОСТ 25336.

Аммоний хлористый по ГОСТ 3773, х.ч., раствор с массовой долей 25 %.

Бутиловый эфир уксусной кислоты по ГОСТ 22300, х. ч., или метилизобутилкетои по ТУ 6-09- 14-32.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Кислота азотная по ГОСТ 11125, ос.ч., плотностью 1,40 г/см3.

Кислота соляная по ГОСТ 14261. ос.ч.. или по ГОСТ 3118. х.ч., плотностью    1,19    г/см3 и    раз

бавленная (1:1).

Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч.. плотностью 1,84 г/см3.

Мель сернокислая по ГОСТ 4165, х.ч.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х.ч., растворы концентраций с (NaOH)    =    I    и    3    моль/дм3.

Натрий лимоннокислый по ГОСТ 22280, раствор с массовой долей 50 %.

Натрий хлористый для спектрального анализа, х.ч.

Натрия диэтилдитиокарбамат по ГОСТ 8864, х.ч., раствор с массовой долей вещества 1 %. Хранят и посуде из темного стекла.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 18300.

Углерод четыреххлористый по ГОСТ 2028S.

Стандартные растворы меди.

Раствор 1, содержащий 1 мг меди в 1 см3 раствора; готовят следующим образом: растворяют 3,929 г сернокислой меди в воде в мерной колбе вместимостью I дм3, добавляют 1 см3 серной кислоты и доводят объем раствора водой до метки.

Раствор 2, содержащий 10 мкг меди в 1 см3 раствора; готовят путем отбора 10 см3 раствора 1 в мерную колбу вместимостью 1 дм3 и доведения объема раствора до метки дистиллированной водой.

Раствор 3, содержащий 1 мкг меди в 1 см3 раствора: готовят путем отбора 10 см3 раствора 2 в мерную колбу вместимостью 100 см3 и доведения объема раствора до метки дистиллированной водой.

6.2. Подготовка к испытанию

6.2.1.    Подготовка лабораторной посуды

Вымытую стеклянную посуду дополнительно промывают хромовой смесью, раствором азотной кислоты, ополаскивают дистиллированной водой, а затем высушивают.

6.2.2.    Приготовление растворов сравнения

При массовой доле меди в поваренной соли более 0.1 мг/кг (1-й вариант) в делительные воронки вместимостью 250 см3 помешают по 9,50 г хлористого натрия, растворяют примерно в 100 см3 воды, приливают раствор 2 или 3. объем которых указан в таблице. 5 см3 раствора лимоннокислого натрия, 3 см3 раствора хлористого аммония, 3 см3 раствора гидроокиси натрия концентрации

142

ГОСТ 26931-86 С. II

с (NaOH) = 1 моль/дм3 и тщательно перемешивают. Приливают 2 см3 раствора диэтилдитнокарба-мата натрия, 10 см3 бутилового эфира уксусной кислоты и встряхивают полученную смесь в течение 5 мин. После разделения фаз органический слой отделяют.

При массовой доле меди в поваренной соли менее 0,1 мг/кг (2-й вариант) в делительные воронки вместимостью 500 см3 помешают по 12.00 г хлористого натрия, растворяют примерно в 400 см3 воды, приливают раствор 2 или 3, объем которых указан в таблице, 12 см3 раствора хлористого аммония, 10 см3 раствора лимоннокислого натрия, 6 см3 раствора гидроокиси натрия концентрации с (NaOH) =1 моль/дм3 и тщательно перемешивают. Приливают 5 см3 раствора диэтилдитио-карбамата натрия. 5 см3 четыреххлористого углерода и встряхивают полученную смесь в течение 5 мин. После разделения слоев органическую фазу (нижний слой) переносят в другую делительную воронку вместимостью 50 см3. Водный слой промывают 2 см3 четыреххлористого углерода, который объединяют с экстрактом. Из полученного экстракта реэкстрагируют медь 1,5 см3 соляной кислоты (1:1) в течение 1 мин, реэкстракпню повторяют, реэкстракты объединяют.

Раовор сравнении

06vcm приливаемых paciK>[X)ii меди, см5

Раствор 2

Раствор 3

1-й вариант

2-й вариант

1-Й вариант

2-й вариант

1

1

0.5

2

4

3.5

3

1.3

0.6

4

1.6

0.8

5

1.0

6.2.3.    Приготовление контрольных растворов

Контрольный раствор I служит для учета загрязнений, вносимых с реактивами в раствор пробы. Готовят растворы, используя все реактивы, применяемые при приготовлении испытуемых растворов в последовательности, указанной в п. 6.2.4

Контрольный раствор 2 служит для учета загрязнений, вносимых с реактивами в раствор сравнения. Готовят, используя все реактивы (кроме стандартных растворов меди), применяемые при приготовлении растворов сравнения в последовательности, указанной в п. 6.2.2.

6.2.4.    Приготовление испытуемых /юстворов

При массовой доле меди в поваренной соли более 0,1 мг/кг (1-й вариант) навеску поваренной соли массой 9,50 г растворяют в 200 см3 воды, приливают 1.0 см3 серной кислоты, вносят около I г надсернокислого аммония. Кипятят раствор в течение 30 мин. Охлажденный до комнатной температуры раствор переносят в делительную воронку вместимостью 250 см3 и разбавляют объем полученного раствора примерно до 100 см3 дистиллированной водой. Приливают 5 см3 раствора гидроокиси натрия концентрации с (NaOH) = 3 моль/дм3, 6 см3 раствора хлористого аммония, 5 см3 раствора лимоннокислого натрия и тщательно перемешивают. Приливают 2 см3 раствора д и этилд и -тиокарбамата натрия, 10 см3 бутилового эфира уксусной кислоты. Встряхивают полученную смесь в течение 5 мин. После разделения фаз органический слой отделяют.

При анализе вакуум-выварочпой соли навеску продукта массой 2,50 г помешают в делительную воронку вместимостью 250 см3, растворяют примерно в 100 см3 воды, приливают 5 см3 раствора лимоннокислого натрия и далее анализ проводят так же. как указано в п. 6.2.2 (1-й вариант).

При массовой доле меди в поваренной соли менее 0,1 мг/кг (2-й вариант) навеску поваренной соли массой 12.00 г растворяют в 200 см3 дистиллированной воды, приливают 1 см3 серной кислоты. вносят около 1 г надсернокислого аммония. Кипятят раствор в течение 30 мин. Охлажденный до комнатной температуры раствор фильтруют через промытый соляной кислотой (1:1) и дистиллированной водой фильтр в делительную воронку вместимостью 500 см3, доводят объем раствора дистиллированной водой примерно до 400 см3.

Приливают 12 см3 раствора хлористого аммония, 10 см ' раствора пироокиси натрия концентрации с (NaOH) = 3 моль/дм3, 10 см3 раствора лимоннокислого натрия и тщательно перемешивают. Приливают 5 см3 раствора диэтиддитнокарбамата натрия, 5 см3 четыреххлористого углерода и встряхивают полученную смесь в течение 5 мин. После разделения слоев органическую фазу (нижний слой) переносят в делительную воронку вместимостью 50 см3. Водный слой промывают 2 см3 четыреххлористого углерода, который объединяют с экстрактом. Из полученного экстракта реэкстрагируют медь 1.5 см3 соляной кислоты (1:1) в течение 1 мин, реэкстракцию повторяют, а реэкстракты объединяют.

N3

Сохраните страницу в соцсетях:
Другие документы раздела "Прочие"
РАЗДЕЛЫ САЙТА

НОРМАТИВНЫЕ
ДОКУМЕНТЫ

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ