Как подключить датчик движения чтобы он выключал свет

Антон! Указанный вами датчик движения имеет реле с одной группой нормально разомкнутых контактов. Это значит, что он работает только на включение (на схеме показано красной стрелкой). Чтобы он работал в другом режиме нужно заменить реле на такое, в котором будут нормально замкнутые контакты. Такую переделку без специальных навыков вы сами не выполните. Как вариант - приобретите реле с нормально замкнутыми контактами, рассчитанное на 220 V, подключите его вместо лампочки и пусть им управляет ваше реле движения. Управление светом будет осуществляться через второе реле в интересующем вас режиме.