ГОСТ Р 51185-2008

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ

СТАНДАРТ

РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

Туристские услуги

СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ

Общие требования

Издание официальное

jjjjnJ Отеядецмфбем

ГОСТ Р 51185-2008

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»

Сведения о стандарте

1    РАЗРАБОТАН Закрытым акционерным обществом «Отель Эксперт»

2    ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 199 «Туристские услуги и услуги средств размещения»

3    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. № 518-ст

4    ВЗАМЕН ГОСТ Р 51185-98

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указалюле «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

© Стандартинформ. 2009

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ Р 51185-2008

Содержание

1    Область применения...................................................1

2    Термины и определения................................................1

3    Общие требования к средствам размещения...................................2

4    Дополнительные требования к коллективным средствам размещения и предоставляемым в них

услугам...........................................................5

5    Требования к услугам, предоставляемым в коллективных средствах размещения............6

6    Требования к услугам, предоставляемым в индивидуальных средствах размещения..........6

7    Требования безопасности...............................................6

Библиография........................................................7

ill

ГОСТ Р 51185-2008

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Туристские услуги

СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ

Общие требования

Tourist services. Means of accommodation. General requirements

Дата введения — 2009—07—01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется на средства размещения, предназначенные для проживания туристов (далее — средства размещения).

Стандарт устанавливает общие требования к средствам размещения и предоставляемым в них услугам.

Настоящий стандарт предназначен для применения организациями и индивидуальными предпринимателями. оказывающими услуги средств размещения.

На основе настоящего стандарта могут разрабатываться нормативные документы, устанавливающие требования к средствам размещения конкретных видов, в том числе стандарты организаций — исполнителей услуг средств размещения.

Требования безопасности изложены в разделе 7.

2    Термины и определения

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями.

2.1    средство размещения: Помещение, используемое организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения.

2.2    коллективные средства размещения: Помещения, имеющие не менее пяти номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения.

2.3    индивидуальные средства размещения: Средства размещения общей площадью спальных помещений не бопее 500 м², используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуапьными предпринимателями для предоставления услуг размещения.

2.4    номерной фонд: Общее количество номеров (мест) средств размещения.

2.5    номер в средстве размещения: Одна или несколько комнат с мебелью, оборудованием и инвентарем, необходимым для временного проживания.

2.6    сюит: Номер, состоящий из нескольких смежно-раздельных жилых комнат, включающий в себя спапьные места и отдельное/отдельные помещение/помещения для отдыха и/или работы.

Примечание — К этой категории относятся номера, состоящие из трех и бопее жилых комнат (гостиной/столовой/ кабинета и спальни) и имеющие дополнительный гостевой туалет.

2.7    апартамент: Номер, состоящий из нескольких жилых комнат, включающий в себя спапьные места и отдельное помещение с кухонным уголком, предназначенное для приготовления пищи и отдыха.

Примечание — К этой категории относятся номера, состоящие из двух и более жилых комнат (гостиной/ столовой и спальни), имеющие кухонное оборудование.

Издание официальное

1

ГОСТ Р 51185-2008

2.8    люкс: Номер, состоящий из двух и более жилых комнат.

2.9    джуниор сюит: Номер, имеющий помимо спального места дополнительную площадь для отдыха/работы.

Примечание — К этой категории относятся однокомнатные номера, рассчитанные для проживания одного/двух человек, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве гостиной /столовой/ка-бинета.

2.10    студия: Номер, состоящий из одной комнаты с кухонным уголком.

2.11    одноместный номер: Номер со спальным местом на одного человека.

2.12    двухместный номер «дабл»: Номер, в котором возможно размещение двух человек на одной двуспальной кровати либо на двух односпальных кроватях, сдвинутых вместе.

Примечание — Двухместный номер «дабл» может быть использован для размещения одного человека либо супружеской пары.

2.13    двухместный номер «твин»: Номер, в котором возможно размещение двух человек на двух отдельно стоящих кроватях.

Примечание — Двухместный номер *твин* может быть испопьзован для размещения двух человек, входящих в состав одной группы либо для размещения супружеской пары.

2.14    семейный номер: Номер, в котором возможно размещение трех и более человек, из которых. по крайней мере, двое взрослых.

Примечание — Семейный номер может быть использован для размещения семьи, состоящей из родителей с детьми либо детей с двумя взрослыми сопровождающими (няней, бабушкой, дедушкой, воспитателем и пр.).

2.15    многоместный номер: Номер со спальными местами на трех и более человек.

Примечание — Многоместный номер может быть использован для размещения трех и более человек, входящих в состав одной группы.

2.16    соединяющиеся номера: Номера со спальными местами, соединяющиеся между собой внутренними дверями.

2.17    дуплекс: Номер, состоящий из нескольких соединяющихся комнат, расположенных на разных этажах.

Примечание — К этой категории относятся номера, состоящие из двух и более комнат, расположенных на разных этажах и соединенных между собой внутренней лестницей.

2.18    кухонный уголок: Маленькая кухня, оборудованная в отдельном помещении или занимающая часть комнаты.

2.19    исполнитель услуги средств размещения: Организация или индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги средств размещения на собственной или арендованной материальной базе.

2.20    классификация средств размещения, система классификации: Система, позволяющая проводить оценку стандартов качества средства размещения, а также его оснащения, оборудования и предоставляемых им услуг.

2.21    категория средств размещения: Категория в соответствии с «Системой классификации гостиниц и других средств размещения» от одной до пяти звезд [1 ].

3 Общие требования к средствам размещения

3.1    Средства размещения подразделяют на коллективные и индивидуальные.

3.2    Коллективные средства размещения

К коллективным средствам размещения относят: гостиницы, апартотели, сюит-отели. мотели, молодежные гостиницы (хостелы), курортные отели, кемпинги, базы отдыха, туристические базы, рекреационные центры (центры отдыха), туристские деревни (деревни отдыха), прогулочные корабли, детские оздоровительные лагеря.

3.2.1    Гостиницы — предприятия, предоставляющие услуж размещения и в большинстве случаев услуги питания, имеющие службу приема, а также оборудование для оказания допопнительных услуг.

3.2.2    Апартотели — гостиницы, номерной фонд которых состоит из номеров категории студия и/или апартамент.

2

ГОСТ Р 51185-2008

3.2.3    Сюит-отели — гостиницы, номерной фонд которых состоит из номеров высшей категории: сюит, апартамент, люкс, джуниор сюит, студия.

3.2.4    Мотели — гостиницы с автостоянками, предоставляющие услуги для размещения автомобилистов.

3.2.5    Молодежные гостиницы (хостелы) — предприятия, предоставляющие услуги размещения и питания, управление которыми осуществляется некоммерческой организацией; проживание — в многоместных номерах, питание — с ограниченным выбором блюд и/или наличие оборудования для самостоятельного приготовления пищи; предоставление допопнительных услуг, включая развлекательные и образовательные программы, в основном для молодежи.

3.2.6    Курортные отели — средства размещения, распопоженные на курорте и оказывающие на собственной базе в качестве дополнительных услуги оздоровительного характера с использованием природных факторов (например, морской или минеральной воды), в том числе для предоставления процедур на их основе.

Примечание — Процедуры оздоровительного характера могут быть оказаны а отдельно стоящем здании.

3.2.7    Кемпинги — ограниченные территории с санитарными объектами, на которых распопагают-ся шале, бунгало, папатки, стационарные срургоны, а также оборудованные площадки для размещения палаток, автодомов и пр. В кемпингах к услугам проживающих могут быть предоставлены рестораны, магазины, спортивные и развлекательные сооружения, однако вышеперечисленные услуги не являются обязательными.

Примечание — Палатка — тканевое укрытие, разбираемое и складывающееся для удобства транспортировки. автодом — автотранспортное средство с двигателем, со спальным/спальными местом/местами и кухонным оборудованием.

3.2.8    Базы отдыха (туристические базы), рекреационные центры (центры отдыха), туристские деревни (деревни отдыха) — предприятия, предлагающие в основном размещение в шале, бунгало или в стационарных фургонах, а также возможности и соответствующее оборудование для занятий спортом и развлечений, рестораны и магазины.

Примечание — Отличие базы отдыха от кемпинга заключается в том. что в кемпинге имеются оборудованные площадки, на которых можно установить палатку или автодом туриста, приехавшего на собственном транспортном средстве и не жепающего пользоваться услугами средства размещения.

3.2.9    Прогулочные корабли — плавучие средства, предназначенные для круизов по рекам и каналам, предлагающие услуги размещения и кухонное оборудование.

Примечание — Прогулочные корабли часто используются для проведения корпоративных мероприятий.

3.2.10    Детские оздоровительные лагеря — предприятия, предоставляющие услуги размещения для детей, приезжающих для отдыха и оздоровления.

3.3 Индивидуальные средства размещения

К индивидуальным средствам размещения относят: гостевые комнаты, шале, бунгало, стационарные фургоны.

3.3.1    Гостевые комнаты — комнаты в частных домах, в которых предоставпяются успуги размещения, в большинстве случаев с завтраком.

3.3.2    Шале, бунгало — отдельные стоящие домики с кухонным оборудованием.

3.3.3    Стационарные фургоны — жилые дома-автоприцепы со спальным/спапьными местом/местами и кухонным оборудованием, стационарно установленные в опредепенном месте: дома-фургоны можно передвигать; обычно, находясь на территории кемпинга, они предназначены для сдачи в аренду на сезон отпусков, либо для продажи в собственность в качестве вторичного жипья (дачи).

Примечание — В отличие от автодома стационарный фургон — это автоприцеп, но не прицепленный к автотранспортному средству, а стационарно установленный на территории кемпинга.

3.4    Средства размещения допжны соответствовать требованиям настоящего стандарта.

3.5    Средства размещения должны соответствовать требованиям, установленным соответствующими отраслевыми (ведомственными) нормами и правилами.

3.6    Средства размещения должны иметь удобные подъезды для автомобиля и/или автобуса с необходимыми дорожными знаками, вымощенные пешеходные дорожки.

з

ГОСТ Р 51185-2008

3.7    Территория, прилегающая «средствам размещения, должна быть благоустроена, освещена в вечернее время: должна иметь площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки автотранспорта¹¹ и необходимые справочно-информационные указатели.

3.8    В средствах размещения должно быть:

-    предусмотрено хранение багажа проживающих:

-    организовано предоставление медицинских услуг (вызов схорой помощи).

3.9    Обслуживающий персонал, оказывающий услуги средств размещения, должен обладать квалификацией. соответствующей выполняемой работе.

3.10    Персонал должен создавать атмосферу гостеприимства, проявлять доброжелательность и вежливость.

3.11    Средства размещения должны быть оснащены и оборудованы:

-    освещением в жилых и общественных помещениях — естественным и/или искусственным, в коридорах и на лестницах — круглосуточно²*:

*    холодным и горячим водоснабжением и канализацией; в районах с перебоями водоснабжения необходимо обеспечить минимальный запас воды не менее, чем на сутки и подогрев воды²¹:

-    отоплением, поддерживающим температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 18.5 °С;

-    системой вентиляции (естественной или принудительной), обеспечивающей циркуляцию воздуха и исключающей проникновение посторонних запахов в жипые помещения²¹;

-    бутиллированной питьевой водой (бесплатно) — в районах, где отсутствует гарантия качества питьевой воды;

*    телефонной связью²¹,

*    пассажирским лифтом в здании высотой более пяти этажей²'.

3.12    Минимальная площадь жилой комнаты²' должна быть в одноместных номерах — не менее 9 м²: в двухместных и многоместных номерах в расчете на одного проживающего.

в средствах размещения круглогодичного функционирования — не менее 6.0 м²,

в средствах размещения сезонного функционирования — не менее 4,5 м².

3.13    В жилой комнате средства размещения должны быть в наличии:

-    освещение от потолочного (настенного) или напольного светильника:

-    прикроватный светильник;

-    выключатели освещения у входа в номер и у изголовья кровати²*;

-    фонарь карманный электрический:

-    радиоприемник (при отсутствии телевизора)²*;

-    кровать/кровати;

-    комплект постепьных принадлежностей и белья на одного человека: матрац с наматрасником, две подушки, одеяло, допопнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяпьник. наволочки:

-    прикроватный коврик у каждой кровати при отсутствии ковров или коврового покрытия:

-    прикроватная тумбочка (столик) у каждого спального места;

-    шкаф с полками³* (допускается встроенный) с вешапкой и плечиками (зажимами для брюк и юбок), не менее пяти шт./место;

-    вешалка для верхней одежды и головных уборов (допускается наличие вешалки для верхней одежды в шкафу, разделенном на две части);

-    стулья: не менее одного на проживающего;

-    плотные занавеси (или жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения;

-    зеркало в прихожей и/ипи в комнате,

-    щетки: для одежды и обуви;

-    ключ для открывания бутылок;

-    графин (необязателен при наличии посуды для мини-бара или бутилированной воды), стаканы,

-    пепельница(ы) — кроме номеров для некурящих;

-    информационные материалы²¹;

-    противопожарная инструкция;

-    инструкция для проживающих о действиях в случае пожара и в экстремальных условиях, характерных для данной местности (оползни в горах, земпетрясения и т. п.).

" Кроме средств размещения, расположенных а районах, где автомобильное движение запрещено. ^г> Для коллективных средств размещения.

³¹ Допускается отсутствие полок а шкафу при наличии комода с ящиками.

4

ГОСТ Р 51185-2008

3.14 Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера:

-    полный санузел (умывальник, унитаз, ванна или душ) или

■ неполный санузел (умывальник, унитаз или полный санузел на две — пять жилых спальных комнат, заселяемых по отдельности) или

-    умывальник;

-    полотенцедержатель. крючки для одежды:

-    полотенца, в том чиспе банное (на каждого проживающего) — не менее двух:

-    корзина дпя мусора.

3.14.1    Оборудование и оснащение санузла в номере должно включать в себя: при наличии ванны и/или душа:

-    занавес (кроме душевых кабин, угловых ванн ил и джакузи):

-    коврик (махровый) для каждого проживающего: при наличии унитаза:

-    крышку для унитаза:

-    щетку для унитаза (в футляре);

-    держатель для туалетной бумаги;

-    туалетную бумагу; при наличии умывальника:

-    зеркало над умывальником;

-    попка для туалетных принадлежностей или туалетный стол;

-    туалетное мыло (замена по мере использования) или диспенсер с жидким мылом.

3.14.2    Санитарные объекты общего пользования

При отсутствии санузла в номере средства размещения должен быть оборудован туалет общего пользования (из расчета один на 20 человек, проживающих в номерах без туалета, но не менее двух на этаже).

При отсутствии ванныУдуша в номере средства размещения должна быть оборудована ванная или душевая комната общего попьзования из расчета одна на двадцать человек, проживающих в номерах без ванны ипи душа.

Оборудование туалетов общего попьзования: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, туалетный стол, электророзетка, туалетная бумага, диспенсер с жидким мылом, махровые или бумажные попо-тенца (или электрополотенце), крючки для одежды, корзина для мусора.

Оборудование ванных/душевых комнат общего пользования: ванны, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом, туалетный стол, крючки для одежды, корзина для мусора.

4 Дополнительные требования к коллективным средствам размещения и предоставляемым в них услугам

К коллективным средствам размещения предъявпяются следующие дополнительные требования:

-    освещаемая или светящаяся вывеска;

-    аварийное освещение (аккумуляторы, фонари);

-    круглосуточная работа лифта (при наличии);

-    все номера должны быть обеспечены тепофонной связью из номера (допускается без выхода за предепы средства размещения) или кнопкой вызова обслуживающего персонала;

-    помещения общего попьзования должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения;

-    наличие туалетов вблизи помещений общего попьзования.

Оборудование туапетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, туалетный стол, электророзетка. туалетная бумага, диспенсер с жидким мылом, бумажные полотенца / электролопотенце. крючки для одежды, корзина для мусора;

-    отдельное помещение или его часть для просмотра телепередач/видеофильмов (при наличии номеров без телевизора);

-    гардероб/вешалки в холле и в помещениях общего попьзования.

5

ГОСТ Р 51185-2008

5    Требования к услугам, предоставляемым в коллективных средствах размещения

К услугам, предоставляемым в коллективных средствах размещения, предъявляются следующие требования:

-    служба приема и размещения — круглосуточный прием сзоной для отдыха и ожидания соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами;

-    вручение корреспонденции гостям:

-    утренняя побудка (по просьбе);

-    ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей;

-    смена постельного белья не реже одного раза в пять дней: смена полотенец не реже одного раза в три дня:

-    предоставление утюга, гладильной доски;

-    хранение ценностей в индивидуальных сейфах в номерах и/или в сейфовых ячейках в службе приема:

-    письменные стандарты качества работы персонала, содержащие функциональные обязанности и установленные правила работы.

6    Требования к услугам, предоставляемым в индивидуальных средствах размещения

В индивидуальных средствах размещения предоставляют следующие услуги:

-    уборка жилой комнаты (включая заправку постели) к каждому заезду:

-    смена постельного белья — не менее одного раза в пять дней, смена полотенец — не менее одного раза в три дня (или предоставление сменного комплекта постельного белья и полотенец).

Ассортимент услуг может быть дополнен.

7    Требования безопасности

7.1    В средствах размещения должны быть обеспечены безопасность жизни и здоровья проживающих. сохранность их имущества.

7.2    Средства размещения должны быть расположены в благоприятных экологических условиях.

7.3    Средства размещения должны соответствовать требованиям пожарной безопасности [2].

7.4    В средствах размещения должны соблюдаться санитарно-гигиенические и противоэпидемио-логические правила и нормы (3], [4].

7.5    Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемиологическом отношении, безвредна по химическому составу. При отсутствии гарантии качества питьевой воды следует обеспечить наличие бутил-лированной чистой питьевой воды.

7.6    Обслуживающий персонал средств размещения должен быть подготовлен к действиям в чрезвычайных обстоятельствах.

7.7    При функционировании средств размещения и оказании ими услуг не должно быть вредных воздействий на окружающую среду.

6

ГОСТ Р 51185-2008

Библиография

Система классификации гостиниц и других средств размещения. Одобрена Распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 года Nb 1004-р. Утверждена Приказом Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86

Правила пожарной безопасности в Российской Федерации. <ПП6 01-03). Утверждены приказом Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий от 18 июня 2003 г. № 313

Проектирование, строительство и эксплуатация жилых зданий, предприятий коммунально-бытового обслуживания, учреждений образования. культуры, отдыха, спорта. Санитарно-эпидемиопогические требования к жилым зданиям и помещениям. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

Проектирование, строительство, реконструкция и эксплуатация предприятий. планировка и застройка населенных пунктов. Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий. Санитарные правипа и нормы

7

ГОСТ Р 51185-2008

УДК 658.386:006.354    ОКС    03.080.30    Т50

Ключевые слова: средство размещения, услуги средств размещения, категория средства размещения, коллективные средства размещения, индивидуальные средства размещения, номер в средстве размещения. типы номеров, номерной фонд

Редактор О.А Стояноасяая Технический редактор Д.Н. Прусакова Корректор М.В. Бучмая Компьютерная верстка И.А. НалеикиноО

Сдано в набор 24.02.2009. Подписано в печагь 18.03.2009 Формат 60 * 84Буиага офсетная. Гарнитура Ариал. Печать офсетная. Усп. печ. л. 1.40. Уч.-изд. л. 0.90. Тираж 193 »*з. Зак. 140

ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ», 123995 Москва. Гранатный пер.. 4 www.gostmio.ru    ш)о@ gostinfo.ru

Набрано во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» на ПЭВМ.

Отпечатано а филиале ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» — тип. «Московский печатник». 105062 Москва. Лялин пер . 6.