ГОСТ 1304-76

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ГОСТ 1304-76

ЖИРЫ РЫБ И МОРСКИХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ ТЕХНИЧЕСКИЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

Москва Mffnl Стандартинформ 2010

УДК 664.95:006.354    Группа Н22

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЖИРЫ РЫБ И МОРСКИХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ ТЕХНИЧЕСКИЕ

Технические условия    ГОСТ

1304-76

Fish and marine mammals fats for industrial use.Specifications

M КС 67.120.30 ОКП 92 8115

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 25 ноября 1976 г. № 2648 дата введения установлена

01.01.78

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 03.11.92 № 1480

Настоящий стандарт распространяется на жиры рыб и морских млекопитающих, получаемые из жиросодержащего сырья, предназначенные для технических целей и изготовления ветеринарного жира.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1.    Технические жиры изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

1.1а. Для изготовления технических жиров используют рыбу, жиросодержашес сырье морских млекопитающих, а также отходы, получаемые при их переработке в виде сырца, в охлажденном, мороженом. соленом и пастеризованном видах, соответствующие требованиям действующей нормативной документации.

Допускается использовать сырье, не соответствующее требованиям нормативной документации по размеру рыбы, механическим повреждениям, наличию нематодов.

Технические жиры изготовляют с добавлением антиокислителя ионола, соответствующего требованиям нормативного документа, или без него.

(Введен дополнительно, Изм. № 3).

1.2.    В зависимости от вида сырья технические жиры подразделяют на следующие виды: рыбный;

ластоногих и белухи; усатых китов; зубатых китов, а также

«стеарин* — твердая фракция жира, получаемая после холодной фильтрации жиров.

1.3.    В зависимости от качества технический жир подразделяют на сорта: высший, первый, второй, кроме стеарина, который подразделяют на первый и второй сорта.

1.4.    По показателям качества технические жиры должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Издание (август 2010 г.) с Ишененинми № I, 2, 3, утвержденными в декабре 1982 г., июне 1987 г., ноябре 1992 г. (ИУС 4-83, 10-87, 2-93).

114

Издание официальное    Перепечатка    воспрещена

© Издательство стандартов, 1976

© СТАНДАРТИ НФОРМ, 2010

ГОСТ 1304-76 С. 2

Примечания:

1.    «Стеарин* первого сорта должен иметь при температуре плюс 12 'С мазеобразную консистенцию, «стеарин» второго сорта — полужидкую консистенцию.

2.    Для экстракционных жиров показатели «Цвет*. «Запах» и «Прозрачность* нс нормируются. Для экстракционных жиров второго сорта допускается кислотное число до 30.

3.    В техническом жире допускается массовая доля антиокислитсля-ионола нс более 0.12 %.

4.    Массовую долю нсомылясмых вешеств (кроме жира акул и скатов), йодное число, число омыления жира и антиокислителя определяют по требованию потребителя.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1.    Правила приемки - по ГОСТ 7631-2008. ГОСТ 31339-2006.

2.2.    В случае поставки технического жира цистернами в сертификате о качестве указывают наличие или отсутствие ионола в продукте.

(Введен дополнительно, Изм. № 3).

115